Resep Fuyunghai Ayam Giling

Bahan:300 ml air
1 1/2 sdm tepung sagu dan 1 1/2 sdm air, dilarutkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam giling. Tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan taoge. Tumis sampai setengah layu. Tambahkan Royco Ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Campur telur dengan tumisan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
5. Panaskan minyak banyak di wajan cekung.
6. Ruang satu sendok sayur campuran telur. Siram-siram. Balik dan biarkan matang.
7. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
8. Masukkan kecap inggris, kecap manis, Royco Ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan sagu.

Untuk 6 porsi
5 butir telur, dikocok lepas
100 gr ayam giling
2 siung bawang putih, dicincang kasar
150 gr wortel, diiris halus
100 gr taoge
1 bungkus Royco Ayam
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 btg daun bawang, diiris halus
2 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan saus:
1 bh bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 sdm kecap inggris
3 sdm kecap manis
1/2 bks Royco Ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
300 ml air
1 1/2 sdm tepung sagu dan 1 1/2 sdm air, dilarutkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam giling. Tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan taoge. Tumis sampai setengah layu. Tambahkan Royco Ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Campur telur dengan tumisan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
5. Panaskan minyak banyak di wajan cekung.
6. Ruang satu sendok sayur campuran telur. Siram-siram. Balik dan biarkan matang.
7. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
8. Masukkan kecap inggris, kecap manis, Royco Ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan sagu.

Untuk 6 porsi

Resep Pizza Kentang Keju

TABLOID NAKITA/FERDIANSYAH

Pizza Kentang Keju

Bahan alas:
100 gr keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala
1 btr telur, kocok lepas
500 gr kentang, serut kasar
150 gr keju cheddar lembaran, cincang

Topping:
1 sdm margarin
60 gr bawang bombai, cincang
200 gr daging ayam cincang
25 gr daging asap, iris halus
5 sdm saus tomat
1/4 sdt oregano

Cara membuat:
1. Topping: Panaskan margarin, tumis bawang bombai. Masukkan daging ayam, daging asap, saus tomat, dan oregano, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Campur keju parut dengan garam, pala, merica, telur, dan kentang serut, aduk rata.
3. Siapkan cetakan pizza kecil dengan diameter 12 cm, olesi margarin.
4. Masukkan adonan kentang serut ke dalam cetakan, tekan-tekan supaya rata dan melekat.
5. Tambahkan dengan bahan topping, ratakan. Taburi dengan cincangan keju lembar.
6. Panggang sampai matang. Sajikan dengan saus tomat.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 181 Kkal
Protein: 12,8 gr
Lemak: 8,0 gr
Karbohidrat: 15,4 gr

Puding Roti Kismis Ceri

Bahan:
6 lbr roti tawar raisin (kismis), potong dadu
300 ml susu cair
¼ sdt garam
50 gr gula pasir
25 gr tepung maizena
2 btr kuning telur, kocok lepas
1 sdm mentega tawar
1 sdm rum
30 gr manisan ceri merah, potong-potong
20 gr manisan ceri hijau, potong-potong
20 gr kismis

Cara membuat:
1. Rebus susu cair, garam, gula pasir, dan tepung maizena, sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan susu. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu, aduk rata.
3. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat.
4. Tambahkan mentega tawar dan rum, aduk rata. Masukkan roti tawar. Aduk rata. Tambahkan sebagian manisan ceri merah

ceri hijau dan kismis, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam paper cup, ratakan. Taburi sisa manisan ceri merah dan hijau. Dinginkan dalam lemari es. Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi

Resep Masakan - Resep Cumi Gulung

Resep Masakan - Resep Cumi Gulung

Bahan:

• 100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
• 2 lembar nori
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• saus sambal untuk penyajian

Bahan Pelapis Cumi:

• 400 gr tahu putih, dihaluskan
• 200 gr daging ikan kakap
• 5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus
• 2 btr telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 cm jahe, diparut

Cara membuat:
Pelapis:

• haluskan ikan dengan blender hingga halus
• Campur dengan bahan pelapis lainnya
• pukul pukul hingga kalis
• Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan

Cumi:

• Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik
• bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.
• Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung
• bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.
• kukus 30 menit
• setelah matang, goreng hingga kecoklatan.
• potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

Resep Masakan - Resep Pudding Roti Keju

Resep Masakan - Resep Pudding Roti Keju

Bahan-bahan:

• 2 lembar roti tawar dicacah kasar
• 75 ml susu tawar
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir/gula palem
• 2 sdt kacang/coklar butir
• 50 gr keju cheddar (potong dadgu kecil)

Cara memasak:

• Kocok telur dengan susu
• Campur roti dengan gula pasir, keju, kacang
• Tuangkan susu dan telur
• Kukus selama 15-20 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan

Resep Cookie Ikan Teri

Resep Masakan - Resep Cookie Ikan Teri

Bahan:

• 200 gr margarine
• 2 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk halus
• 1 butir kuning telur, untuk olesan
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk kasar untuk taburan
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil

Cara memasak:

• Campur terigu, maizena dan baking powder. Ayak, sisihkan.
• Kocok mentega hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata
• Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan teri nasi yang ditumbuk halus kedalamnya. Aduk rata.
• Ratakan adonan dengan ketebalan 0,3 cm , cetak dalam bentuk segitiga
• Susun adonan diatas loyang yang telah diolesi margarine.
• Olesi adonan dengan kuning telur, taburi dengan teri nasi dan cabai merah di bagian tengahnya.
• Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Masakan - Resep Ikan Asin Pedas

Resep Masakan - Resep Ikan Asin Pedas
Bahan - bahan:

• 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
• 2 bh cabe merah, iris tipis serong
• 4 bh bawang merah, iris tipis
• 1 bh jeruk nipis, airnya saja
• 3 sdk makan minya goreng

Cara memasak:

• Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
• Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
• Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
• Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
• Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
• Aduk rata, angkat dan sajikan.

cheese spons cake

cheese spons cake

	1 GELAS BERARTI	1 SDM
GULA PASIR	210GR	20GR
GULA HALUS	200GR	15GR
TEPUNG TERIGU	135GR	15GR
BUBUK COKLAT	120GR	10GR
BLUE BAND	200GR	30GR
AIR	¼  LT. = 2 ½  DL

bahan :

»        blue band

»        telur ayam negeri

»        gula halus

»        tepung terigu

»        bakpoeder

»        susu cair

»        gula pasir kasar

»        cream of tar tar

»        keju

»        cherry

cara membuat :

A .

1.       kocok kuning telur dan gula halus sampai kental. masukkan terigu, bakpoeder dan susu sedikit – sedikit, aduk rata. lalu masukkan 60gr blue band yang sudah dilelehkan.

B.

2.       kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar tar sampai keras.

3.       masukkan adonan A, aduk rata. lalu tuangkan keloyang spons cake, tanpa dioles blue band. bakar dalam pembakaran yang sudah dipanaskan +45 menit.

4.       lalu, loyang diangkat, dinginkan dan dibalik. olesi cake dengan kocokan blue band 100gr, berikan parutan keju. hiasi dengan cherry.

biaya : ±Rp. 1400

dihidangkan menjadi : 16 – 20 iris

patokan ukuran

x-mas cups

x-mas cups

bahan kulit :

ð         blue band                150gr

ð         tepung terigu          300gr

ð         gula halus               75gr

ð         kuning telur             2btr

ð         susu cair  2sdm

bahan isi :

ð         kuning telur                                             4btr

ð         gula halus                                               75gr

ð         kismis                                                      50gr

ð         sukade                                                     50gr

ð         kacang mente / kacang tanah                50gr

ð         susu cair                                  6sdm

bahan tutup :

ð         tepung terigu          50gr

ð         putih telur               2btr

ð         gula halus               150gr

ð         cream of tar tar      ½ sdt

cara membuat :

kulit

1.        campus semua bahan, aduk rata. adonan digiling tipis ½ cm, masukkan dalam cetakan kecil yang dioles blue band. bakar sampai ¾ masak.

isi

2.        kocok kuning telur dan gula sampai kental. masukkan terigu, susu, aduk rata. masukkan kismis, sukade dan kacang mente, aduk

tutup

3.        kocok putih telur, gula pasir, dan cream of tar tar sampai keras

4.        masukkan isi dalam kulit, hiasi bagian atas dengan tutup. bakar sampai masak

biaya : ±Rp 2000

dihidangkan menjadi : 20 buah

cake kopi x-trakt

www.resepresepharian.blogspot.com

cake kopi  x-trakt

bahan :

ñ          blue band        175gr

ñ          gula halus        200gr

ñ          tepung terigu  125gr

ñ          kuning telur     9btr

ñ          putih telur       6btr

ñ          kopi ekstrak     6sdm

ñ          vanili               ½ sdt

bahan hiasan

ñ          putih telur                   3btr

ñ          gula pasir                    4sdm

ñ          cream of tartar                       ½ sdt

ñ          kenari/kacang tanah   secukupnya

cara membuat :

1.      kocok gula dan blue band sampai putih. masukkan kuning telur satu-satu, kocok terus. tambahkan terigu, vanili dan kopi ekstrak, aduk.

2.      masukkan putih telur yang dikocok sampai putih, aduk. masukkan adonan dalam loyang yang dioles blue band, taburi tepung, bakar +40 menit

hiasan :

1.      kocok putih telur dengan gula dan cream of tar tar sampai keras, lalu letakkan diatas cake, hiasi dengan kenari kupas. bakar sampai putih telur kecoklat-coklatan (+10menit)

biaya ±Rp 1000

dihidangkan menjadi 30 iris

vruchtem caramel pudding

vruchtem caramel pudding

bahan :

A.

U  1 bks agar²

U  5 putih telur

U  100gr gula

U  1gls air buah fruit cocktail

U  2 gls susu

U  vanili, rhum, buah fruit cocktail

B.

U  1 bks agar²

U  1gls air

U  2 gls susu

U  2 kuning telur

U  100gr gula

U  4sdm milk

U  caramel, secukupnya (dibuat dari 60gr gula )

U  rhum

caranya :

A. agar², air buah, susu, gula direbus lalu masukkan kedalam putih telur yang telah dikocok sampai kaku diaduk rata, kalau sudah agak dingin masukkan fruit cocktailnya. beri rhum, lalu tuang kedalam cetakkan.

B. agar², air, susu, gula, direbus lalu diberi kuning telur yang telah dikocok dengan gula. kemudian diberi caramel +rhum lalu dituang diatas pudding

lychee pudding

lychee pudding

bahan :

A.

V  1 bks agar² merah

V  4 gelas air buah lyche + air

V  100gr gula, buah lychee untuk hiasan

B.

V  1 bks agar² putih

V  2 kuning telur

V  2 gelas susu

V  1 gelas air

V  100gr gula

V  4 sendok susu manis

V  vanili dan rhum

caranya ;

A. agar², air, gula, direbus sampai mendidih, angkat lalu tuangkan kedalam cetakan yang telah dihias buah lychee,

B. kunig telur + gula dikocok. agar², susu, gula, vanili, direbus sampai mendidih lalu masukkan kuning telur, angkat, beri rhum, lalu tuang diatas adonan A.

pudding pelangi

pudding pelangi

bahannya :

A.

W  1bks agar²  merah

W  500cc air

W  250cc susu

W  100cc selei stawbery

W  50gr gula+ rhum

W  3 putih telur

W  stawbery essence

B.

W  1 bks agar² kuning

W  500cc susu + 250cc air

W  100cc selai nenas

W  50gr gula +rhum

W  3 putih telur

W  warna kuning

C.

W  1bks agar ² hijau

W  250cc air + 500cc susu

W  75gr gula + rhum

W  3 putih telurw

W  warna hijau

caranya  : lihat sendiri

snow white

snow white

bahan : untuk dasarnya

·         1 bks agar²

·         250cc air

·         500cc susu

·         100gr gula

·         3sdm susu milk

·         2 kuning telur

·         essence vanili  ±  rhum

bonekanya :

·         1 bks agar²

·         750cc ultra stawbery

·         3 sdm susu milk

·         2 kuning telur

·         75gr gula

·         vanili, rhum

caranya : lihat sendiri

rumputnya :

·         ½ bks agar² hijau

·         250cc air

·         50gr gula

daftar daftar bahan kue bolu

daftar daftar bahan kue bolu

[  3 telur ayam

[  60gr gula

[  ½ sdt stabilisator kue

[  ¼ sdt garam

[  ¼ baking powder

[  ¼ bubuk vanili

[  1 ½ sdm makan air suji

(daun suji, pandangm seujung sendok kapur,)

[  75 gr terigu

bahan selei

[  ½ sdm maizena

[  ½ sdm terigu

[  25gr gula pasir

[  40gr gula merah

[  60cc santan

daftar bahan bahan kue bolu ayam

[  1 sdm mentega

[  3 sdm brambam

[  garam, bawang merah, bawang putih, pala, merica, kecap manis, secukupnya

[  ayam dipotong kecil kecil

bahan bolu

[  3 telur ayam

[  60gr gula pasir

[  ½ sdt stabilisator kue

[  ¼ sdt garam

[  ¼ baking powder

[  ¼ bubuk vanili

[  1 ½ sdm makan air suji (daun suji, pandangm seujung sendok kapur,)

[  75 gr terigu

bahan kue lapis bolu

adonan dasar diberi warna macam macam.

setiap lapis adonan dikukus 5 menit

ditambah lagi baru dikukus lagi selapis demi selapis.

cocktail santan kopyor

cocktail santan kopyor

bahan :

O    1 semangka merah tanpa biji

O    2 buah melon yang kecil

O    3sdt selasih biji

O    2 buah kopyor

O    1 bungkus nata de coco

O    1 buah kelapa untuk santan sedikit garam

O    susu kental, kalau suka

cara membuat :

1.       semangka dan melon di buat-bulatkan dengan sendok atau dipotong persegi. kelapa diparut, peras dengan air matang hingga terdapat santan [santan tdk digodok lagi supaya gurih] dan ditambahkan sedikit garam

2.       untuk penambah rasa kalau suka dapat diberi susu kental sedikit

3.       semua bahan ditempatkan terpisah kecuali kopyor didinginkan

4.       ketika dihidangkan semua bahan dicampur dalam mangkok lalu disiram dengan santan kopyor yang sudah dingin

5.       kalau bisa jangan memakai es batu [dapat mengurangi rasa gurih]